Mijoté de chorizo et lardons garni de crème aigre à la ciboulette

Mijoté de chorizo et lardons garni de crème aigre à la ciboulette

Name: Mijoté de chorizo et lardons garni de crème aigre à la ciboulette grenailles, poivron et champignons
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 400 g Grenailles; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ Concentré de tomate; ½ sachet(s) Mélange d’épices péruviennes; 125 g Champignons; 2 pièce(s) Poivron; 50 g Dés de chorizo; 5 g Ciboulette fraîche; 50 g Crème aigre bio; 50 g Lardons; 1 cs Huile d'olive; 300 ml Bouillon de poulet à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

grenailles, poivron et champignons

Commandez des recettes similaires dès 4,14€/repas

Les grenailles se consomment avec leur peau. Elles vous apportent plus de fibres et de vitamines, comme de la vitamine B6, importante pour le métabolisme.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Grenailles

1 pièce(s)

Gousse d'ail

Concentré de tomate

¼ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

65 g

Champignons

1 pièce(s)

Poivron

25 g

Dés de chorizo

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir Céleri)

25 g

Crème aigre bio

(Contient Lait (contient du lactose))

25 g

Lardons

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

150 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2236 kJ

Énergie (kcal)534 kcal

Graisses24.5 g

dont saturés8.4 g

Glucides52.9 g

dont sucres13.4 g

Fibres17.2 g

Protéines20.7 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Marmite à soupe avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Émincez l’oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l’oignon et les lardons 3 à 4 minutes.
Préparez le bouillon.
Lavez les grenailles et coupez-les en morceaux de taille égale.
Écrasez ou émincez l'ail.

Ajoutez l’ail et les grenailles à la marmite à soupe. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez le concentré de tomate et les épices péruviennes, puis faites cuire 2 minutes.
Pendant ce temps, coupez les champignons en quarts et le poivron en fines lanières.

Ajoutez ensuite le chorizo, les champignons, le poivron et le bouillon puis portez à ébullition à couvert.
Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle de la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ciselez finement la ciboulette.
Dans le petit bol, mélangez la crème aigre, la ciboulette, du sel et du poivre.
Servez le mijoté dans des assiettes creuses et garnissez-le de la crème aigre à la ciboulette.

Le saviez-vous ? Votre repas contient 100 % des AJR en vitamine C, notamment grâce au poivron et aux grenailles.