Orzo et légumes rôtis au paprika fumé
pain complet à l'ail, fromage grec et basilic
Vous accompagnez ce plat d'une ciabatta à l'ail et d'huile ail & fines herbes maison. Les lamelles de ciabatta sont idéales à tremper dans la sauce tomate !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
5 g
Basilic et origan frais
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Aubergine
40 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Passata
1 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient Orge, Avoine, Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
25 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Préchauffez le four à 200°C. Ciselez grossièrement les feuilles d'origan. Coupez le poivron pointu en lanières. Taillez la courgette et l'aubergine en dés de 2 cm. Dans le grand bol, mélangez les légumes et l'origan avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez. Faites cuire l'orzo "al dente", soit 10 à 12 minutes, à feu doux. Égouttez-le et réservez-le.
Disposez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace sur un côté pour la ciabatta (voir conseil). Enfournez les légumes 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez 2 plaques de cuisson.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et la moitié de l'ail puis faites revenir 3 minutes. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique noir et la passata. Ajoutez le paprika fumé et le sucre puis laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Dans le petit bol, mélangez l'ail restant avec les épices italiennes et 1 cs d'huile d'olive par personne. Ouvrez la ciabatta, arrosez-la d'huile assaisonnée à l'ail puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez le pain à l'ail 8 minutes avec les légumes.
Ciselez grossièrement le basilic et mettez-le dans le petit bol utilisé pour l'huile à l'ail. Émiettez-y le fromage grec. Mélangez et assaisonnez de poivre.
Mélangez les légumes rôtis avec l'orzo. Servez la sauce tomate sur les assiettes puis l'orzo dessus. Garnissez du fromage grec et basilic. Coupez la ciabatta en lanières et servez-les en accompagnement.