Pâtes au jambon serrano, mozzarella et pesto rouge
garnies de graines de courge grillées
Le jambon serrano (ou "jambon montagnard") est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
90 g
Trottole tricolore
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
40 g
Pesto rouge
(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
5 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Basilic frais
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tomate
20 g
Jambon serrano
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson et égouttez-les.
- Taillez la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Déchirez le jambon serrano et la mozzarella en petits morceaux.
Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire pour porter l'eau des pâtes à ébullition.
- Faites chauffer la poêle, sans huile, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle utilisée pour les graines de courge à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon, le pesto rouge et la tomate 3 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson par personne. Mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Parsemez des morceaux de jambon serrano et mozzarella.
- Garnissez du basilic et des graines de courge.
Le saviez-vous ? De tous les fruits à coque et pépins/graines, les graines de courge sont les plus riches en magnésium et phosphore. Le magnésium favorise notamment des muscles en bonne santé et le phosphore des os et des dents solides.