Tikka masala d’émincés de poulet végétarien
riz, poivron pointu et yaourt
Saviez-vous que garam masala signifie littéralement « mélange d'épices piquant » en hindoustani du Suriname ?
Tags:
Végé
Allergènes:
Soja
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation45 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient Soja)
25 g
Yaourt entier bio
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Garam masala
½ pièce(s)
Oignon
½ cc
Graines de coriandre moulues
100 g
Passata
75 g
Riz long grain
65 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
1.25 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3140 kJ
Énergie (kcal)751 kcal
Graisses36.1 g
dont saturés13.4 g
Glucides81.2 g
dont sucres12.4 g
Fibres5.8 g
Protéines22.4 g
Sel1.3 g
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Disposez les émincés de poulet végétarien dans le plat à four. Ajoutez-y la moitié du yaourt, de l’ail et du gingembre, ainsi que, par personne : 1/2 cc de garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et 1/4 cs d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 pincée de sel. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
2
- Émincez l'oignon et taillez le poivron pointu en dés.
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer le reste d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire l’oignon et le poivron pointu 3 à 4 minutes. Ajoutez-y le reste de gingembre et d’ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Ajoutez-y, par personne : 1/2 cc de garam masala et 1/2 cc de graines de coriandre moulues, puis faites cuire le tout 1 minute.
- Ajoutez la passata, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à petit bouillon.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, sortez les émincés de poulet végétarien du réfrigérateur et enfournez-les 10 minutes.
4
- Ajoutez le lait de coco à la sauteuse.
- Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les émincés de poulet végétarien.
- Servez le riz dans des grands bols et déposez-y le tikka masala.
- Garnissez du reste de yaourt.