Poivron farci au poulet à l’italienne
Préparé avec des champignons et du riz complet, accompagné de mâche
En plus d'être coloré, ce plat se prépare rapidement : vous vous occupez de la farce pendant que les poivrons cuisent au four. Peu caloriques, ces derniers contiennent beaucoup de fibres et de nutriments. Et saviez-vous que les rouges contiennent deux fois plus de vitamine C que les verts ? La vitamine C contribue notamment à la défense de l’organisme et au maintien du niveau d’énergie.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
85 g
Riz cargo
1 pièce(s)
Poivron rouge
60 g
Champignons
100 g
Emincé de filet de poulet mariné à l'italienne
100 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz et faites-le cuire 8 minutes à couvert. Coupez le feu, puis laissez reposer 10 minutes avec le couvercle. Égouttez au besoin et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le, mais laissez la partie verte de la tige. Disposez les moitiés de poivron sur la plaque de cuisson, face ouverte vers le haut. Enfournez-les 10 à 15 minutes.
Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers. Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le poulet,et les champignons 4 à 5 minutes. Ajoutez la crème et 1/4 de cube de bouillon par personne. Laissez mijoter le tout 5 minutes.
Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la mâche.
Dans la sauteuse, mélangez le riz complet à la sauce au poulet et aux champignons. Farcissez les poivrons avec ce mélange.
Servez les poivrons sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.