Bowl de poulet au boulgour et sauce au yaourt

Bowl de poulet au boulgour et sauce au yaourt

Name: Bowl de poulet au boulgour et sauce au yaourt haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Haricots plats; 5 g Persil plat frais; ½ pièce(s) Citron vert; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 150 g Boulgour; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 1 pièce(s) Poivron; 100 g Yaourt entier bio; 2 cs Huile de tournesol; 300 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient

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Le boulgour est fabriqué avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.

Tags:

Calorie Smart

•Famille

•Ingrédient spécial

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Haricots plats

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Boulgour

(Contient Blé Peut contenir Soja)

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ pièce(s)

Poivron

50 g

Yaourt entier bio

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2733 kJ

Énergie (kcal)653 kcal

Graisses27.9 g

dont saturés6 g

Glucides59.3 g

dont sucres8 g

Fibres18.4 g

Protéines32.1 g

Sel2 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon.
Coupez la tomate et le poivron en dés. Émincez ou écrasez l'ail.
Coupez les haricots plats en biais, en morceaux de 1 cm.
Hachez grossièrement le persil et coupez le citron vert en quartiers.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, les haricots plats, le poivron et la moitié des épices du Moyen-Orient 3 à 4 minutes.
Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute.
Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 8 minutes.
Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate et la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.

Assaisonnez le yaourt avec l'huile d'olive vierge extra et le reste d'épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le boulgour sur les assiettes et disposez le poulet et la sauce au yaourt dessus.
Garnissez du reste de persil et des éventuels quartiers de citron vert restants.