Effiloché de poulet avec coleslaw et épi de maïs
oignon rouge caramélisé et pain turc
Avec cet effiloché de poulet maison servi dans un pain et préparé avec des pilons de poulet épicés au pili-pili, l'ambiance BBQ s'invite à votre table !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
2 pièce(s)
Pilons de poulet marinés aux épices baharat
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Épi de maïs
1 pièce(s)
Pain turc
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
25 g
Yaourt entier bio
2.5 g
Ciboulette fraîche
40 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 210°C et sortez le beurre du réfrigérateur. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le paprika fumé en poudre 1 minute. Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer 4 à 6 minutes de tous les côtés. Salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
Conseil: Le paprika fumé en poudre peut brûler facilement. Surveillez-le bien et ajoutez le poulet éventuellement plus tôt.
Dans le petit bol, mélangez l'ail avec 1 cs de beurre par personne. Disposez les épis de maïs sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enduisez-en le dessus de beurre à l'ail, puis salez et poivrez. Disposez les pilons de poulet dans la plat à four et enfournez-les avec le maïs 15 à 20 minutes. Enfournez le pain turc lors des 3 à 4 dernières minutes de cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer la sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon rouge avec 1 pincée de sel. Faites-le cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez 1/2 cs de beurre par personne, remuez jusqu'à ce que le beurre fonde et portez le feu sur moyen. Laissez l'oignon fondre 15 à 20 minutes environ. Remuez de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le chou rouge et blanc, la carotte, la mayonnaise et le yaourt, puis salez et poivrez. Ciselez ou coupez finement la ciboulette.
Conseil: Le saviez-vous ? Comparé à bien d'autres légumes, le chou rouge est très riche en calcium, fibres et vitamine C.
Sortez les pilons de poulet du four et détachez délicatement la chair de l'os. Effilochez-la en petits morceaux. Attention à la vapeur chaude qui s'en dégage. Dans la sauteuse, dès que l'oignon rouge est prêt, ajoutez-y le chutney et 2 cs d'eau par personne.
Ouvrez le pain turc et garnissez-le d'un peu de coleslaw, de poulet effiloché et d'oignon caramélisé. Accompagnez-le de l'épi de maïs garni de ciboulette. Servez le reste de salade coleslaw à la table.