Purée de pommes de terre et de chou-rave, maquereau fumé à chaud
Facile à préparer, cette purée n’en est pas moins pleine de saveurs. Spécialement fumé à chaud par notre fournisseur, le maquereau de la recette dégage un fumet de chêne. Il s’accorde à merveille avec l’aneth et le chou-rave, et les pommes de terre et le croquant des épinards viennent compléter l’ensemble.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Chou-rave
80 g
Maquereau fumé
(Contient Poisson)
2 brin(s)
Aneth frais
(Peut contenir Céleri)
50 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient Lait (contient du lactose))
1 cc
Moutarde
filet
Lait
(Contient Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Lavez ou épluchez les pommes de terre (Colomba) et découpez-les en gros morceaux. Épluchez le chou-rave et découpez-le en morceaux de 1 à 2 cm. Dans une casserole avec couvercle, recouvrez les pommes de terre et le chou-rave de juste assez d’eau, puis faites cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson. Ensuite, laissez évaporer sans couvercle.
Ôtez la peau du maquereau et émiettez-le à la fourchette. Émincez l’aneth finement et déchiquetez les épinards.
Écrasez les pommes de terre et le chou-rave au presse-purée pour en faire une purée épaisse. Ajoutez le beurre et la moutarde ainsi qu’un nuage de lait ou d’eau de cuisson pour plus d’onctuosité.
Ajoutez ensuite les épinards, la moitié du maquereau et la moitié de l’aneth. Remuez quelque temps, puis salez et poivrez.
Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez du reste de maquereau et d’aneth.