Steak et curry crémeux aux pommes de terre
brocoli, carotte et oignons frits
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce steak Meatier est préparé à partir de viande bovine soigneusement sélectionnée. Les animaux sont élevés dans d'excellentes conditions dans un espace de vie satisfaisant.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient Céleri Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Céleri, Moutarde)
90 ml
Lait de coco
15 g
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Sortez le steak du réfrigérateur et portez-le à température ambiante. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis taillez-les en morceaux.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Taillez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire les pommes de terre 8 à 10 minutes dans la casserole, puis ajoutez- le brocoli et la carotte. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez le tout dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1/3 du beurre dans l'autre casserole à feu moyen et cuire l'oignon, l'ail et le curry en poudre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le lait de coco et réchauffez 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Faites fondre 1/3 du beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Hors de la poêle, poivrez-le puis réservez-le sous une feuille d'aluminium.
- Ajoutez le reste du beurre à la même poêle et faites chauffer 1 minute, en remuant bien, de façon à l'incorporer au jus de cuisson.
- Tranchez le steak à contre-fil.
- Ajoutez les pommes de terre, le brocoli et la carotte à la sauce au curry, puis servez-les sur les assiettes.
- Déposez-y le steak et arrosez de la sauce au beurre.
- Garnissez des oignons frits pour apprêter.