Salade de riz et émincés de steak végétarien en sauce teriyaki
orange, germes de soja et cacahuètes salées
Ces émincés végétariens à la structure fibreuse et légèrement croquante sont préparés avec des grains de blé. Cette salade est aussi riche en fer et vitamine B12.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ head
Laitue
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Orange
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient Soja, Blé, Orge, Œuf)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
25 g
Germes de soja
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Séparez le blanc du vert. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le blanc de l'oignon nouveau et la moitié de l'ail puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition (dans une bouilloire). Versez l'eau bouillante dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez grossièrement la salade. Coupez le citron vert en quartiers.
- Épluchez l'orange puis coupez-en la chair en petits morceaux.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra, la moitié du vert de l'oignon nouveau et le jus d'un quartier de citron vert par personne
- Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez la salade et mélangez.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le piment rouge et le reste d'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens et faites-les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki, les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez la salade et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés végétariens en sauce teriyaki sur le riz et dispersez les morceaux d'orange sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes et du vert d'oignon nouveau restant.