Farfalle crémeuses au poulet haché assaisonné
épinards, fenouil et piment rouge
Saviez-vous que farfalle signifie "papillons" en italien ?
Tags:
Famille
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Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Fenouil
90 g
Farfalle
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
50 g
Épinards
50 g
Crème fraîche épaisse bio
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3178 kJ
Énergie (kcal)760 kcal
Graisses31.4 g
dont saturés15 g
Glucides76.8 g
dont sucres10 g
Fibres9.7 g
Protéines37.4 g
Sel0.9 g
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Râpe
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez et épépinez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez le fenouil en deux, puis en quarts et retirez-en le cœur dur. Détaillez le fenouil en petits dés.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, les herbes italiennes et le piment rouge puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez enfin le fenouil et 1 cs d'eau par personne puis faites cuire 5 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
3
- Portez le feu sur doux et déchirez les épinards en petits morceaux - éventuellement en plusieurs fois - au-dessus du wok/sauteuse. Laissez-les réduire en remuant.
- Ajoutez la crème fraîche et la moitié du fromage puis mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis réchauffez 1 minute.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du reste de fromage.