Mafaldine crémeuses aux bouchées de fromage de chèvre au miel
courgette, garniture panko et câpres
La câpre est un condiment produit à partir de boutons floraux du câprier. Elle est principalement récoltée dans les pays au climat méditerranéen.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
50 g
Bouchées de chèvre au miel
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Mafaldine
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Épices italiennes
75 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
15 g
Câpres
5 g
Persil plat et ciboulette frais
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour les mafaldine, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les mafaldine 7 à 9 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en dés.
- Émincez le poireau en fines rondelles.
Le saviez-vous ? Saviez-vous que 100 g de poireau vous apportent plus d'un tiers des AJR en acide folique ? Cette vitamine est essentielle à la croissance et au bon fonctionnement de votre corps.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette et le poireau avec les épices italiennes 5 à 7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et frire la chapelure panko avec les graines de courge jusqu'à ce que le panko soit doré et que les graines de courge commencent à crépiter.
- Transférez-les dans le bol puis salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement les herbes fraîches et émincez grossièrement les câpres. Coupez le citron en 6 quartiers.
- Ajoutez la crème et la moitié des câpres aux légumes puis pressez-y 1 quartier de citron par personne. Mélangez bien.
- Transférez les malfadine à la sauce et ajoutez-y un peu de liquide de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les mafaldine crémeuses dans des assiettes creuses et déposez-y le mélange à base de panko, le fromage de chèvre et le reste des câpres.
- Garnissez des herbes fraîches et accompagnez des quartiers de citron restants.