Salade fusion à l'asiatique aux émincés végétariens
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Tags:
Calorie Smart
•Végé
•Légumes +
•Riche en protéines
Allergènes:
Soja
•Blé
•Gluten
•Arachides
•Orge
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron vert
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
¼ pièce(s)
Oignon
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient Soja, Blé, Orge, Œuf)
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2238 kJ
Énergie (kcal)535 kcal
Graisses18.6 g
dont saturés2.1 g
Glucides63.3 g
dont sucres22.9 g
Fibres4.6 g
Protéines28.1 g
Sel3.4 g
Ustensiles
•Bol
•Petit bol
•Saladier
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le citron vert en 4.
- Dans le petit bol, préparez une marinade en mélangeant la sauce asiatique douce avec la sauce soja, la purée de gingembre et l’ail.
- Ajoutez-y le sucre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Mélangez bien.
- Dans le bol, mélangez les émincés végétariens avec 2/3 de la marinade. Réservez pour laisser imprégner les saveurs.
2
- Coupez le concombre et l'oignon en demi-rondelles et la tomate en quartiers.
- Mélangez le tout dans le saladier.
3
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les émincés végétariens 2 à 3 minutes en remuant.
- Ensuite, ajoutez-y les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
4
- Ajoutez les nouilles udon et émincés végétariens au saladier.
- Mélangez bien et servez sur les assiettes.
- Garnissez des cacahuètes et du piment rouge.
- Arrosez du reste de marinade à votre convenance et accompagnez des quartiers de citron vert restants s'il y en a.