Salade à la poire, fromage bleu et noix
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Salade à la poire, fromage bleu et noix

Salade à la poire, fromage bleu et noix

pommes de terre sautées et rubans de courgette

Les poires sont délicieuses, mais aussi nutritives ! Elles sont riches en fibres, vitamine C et potassium - ce qui est bon pour la digestion, le système immunitaire et la tension artérielle.

Tags:
Calorie Smart
Végé
Légumes +
Allergènes:
Noix
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

¾ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poire

½ pièce(s)

Oignon

10 g

Noix concassées

(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

30 g

Mélange de salades avec mâche, roquette et pousses d’épinards

40 g

Dés de fromage bleu

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Vinaigre de vin blanc

¼ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2643 kJ
Énergie (kcal)632 kcal
Graisses33.9 g
dont saturés12 g
Glucides57.9 g
dont sucres13.1 g
Fibres12.1 g
Protéines18.6 g
Sel1.5 g

Ustensiles

Éplucheur ou rabot à fromage
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Saladier
Poêle

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm maximum. Taillez la courgette en rubans longs et fins à l'éplucheur ou au rabot à fromage. Coupez la poire en deux, retirez-en le trognon et coupez-la en quartiers. Émincez l'oignon.

Préparer la courgette
2

Dispersez les rubans de courgette sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Sortez la courgette du four et mélangez-la dans le saladier avec l'oignon, le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre (voir conseil).

Conseil : Vous servez l'oignon cru. Si vous ne l’appréciez pas ainsi, faites-le cuire à l'étape suivante avec les dés de pommes de terre.

Cuire les dés de pommes de terre
3

Faites chauffer la poêle, sans huile, à feu moyen-vif et griller les noix concassées. Réservez-les hors de la poêle. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même poêle et cuire les dés de pommes de terre 15 à 20 minutes à feu moyen-vif.

Cuire la poire
4

Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de poire 8 à 16 minutes, ou jusqu’à ce que l’extérieur commence à dorer. Si la poire est encore dure, il lui faudra plus de temps pour ramollir à la cuisson. Déglacez-la avec le vinaigre balsamique noir et réservez-la hors de la poêle.

Le saviez-vous ? La poire est particulièrement riche en fibres. 1 poire vous en fournit environ 1/6 des AJR . Savoureuse et saine à ajouter à vos plats ou à manger entre les repas.

Mélanger la salade
5

Dans le saladier, mélangez la salade aux rubans de courgette et à l'oignon. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec 1 filet d’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez à votre goût.

Servir
6

Servez les pommes de terre sautées sur les assiettes. Disposez la salade à côté et garnissez-la de la poire, des dés de fromage bleu et noix concassées grillées.