_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Saucisses de poulet et couscous perlé
labné, sumac et légumes mijotés aux épices orientales
Assaisonnées de paprika, origan & thym, nos saucisses sont préparées avec de la viande de poulet élevé localement en plein air. Elles sont aussi moins salées.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
60 g
Couscous perlé
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
40 g
Labné
(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))
¼ cc
Sumac
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
200 ml
Eau
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (consultez le tableau des ingrédients à ajouter vous-même pour la quantité).
- Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne. Ajoutez-y le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.
- Coupez l'aubergine en dés de 1 à 2 cm. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Détaillez le poivron en fines lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail, l'oignon, les épices du Moyen-Orient et faites revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite l'aubergine et faites cuire 3 à 4 minutes à couvert.
- Ajoutez enfin le poivron et poursuivez la cuisson 4 minutes à couvert.
- Ensuite, laissez cuire le tout 1 minute sans couvercle.
Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 3 à 4 minutes.
- Couvrez ensuite la poêle et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites.
- Dans le bol, mélangez le labné avec 1/4 de cc de sumac par personne.
- Mélangez ensuite les légumes - huile de cuisson assaisonnée des légumes comprise - avec le couscous perlé pour que les saveurs soient bien absorbées. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le couscous perlé avec les légumes mijotés et les saucisses de poulet assaisonnées dans des assiettes.
- Ajoutez-y le labné assaisonné et la coriandre fraîche à votre goût (voir conseil).
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, omettez-la ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.