Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail
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Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail

Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail

fromage de chèvre et épices italiennes

Ingrédient à la une dans votre box ! Pour les fêtes, ces jolis petits pains en forme d'étoile feront briller votre table de mille feux. Joyeuses fêtes de fin d'année !

Tags:
Végé
Ingrédient de saison
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Œuf
Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

50 g

Épinards

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2890 kJ
Énergie (kcal)691 kcal
Graisses31.5 g
dont saturés9.9 g
Glucides65.3 g
dont sucres13 g
Fibres12.3 g
Protéines31.6 g
Sel3.7 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Petit bol

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Détaillez-les en dés de 1 cm. Émincez ou écrasez l’ail. Faites cuire les pommes de terre 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Préparer la sauce
2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les épices italiennes et la moitié de l’ail puis faites cuire 1/2 minute. Ajoutez ensuite les cubes de tomate et le vinaigre balsamique. Émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 5 à 7 minutes minutes à petit bouillon.

Apprêter la sauce
3

Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce. Mélangez et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.

Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.

Pocher les œufs
4

Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce et cassez-y 1 œuf. Saupoudrez de sel et de poivre puis répartissez la moitié du fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes (voir conseil).

Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez-le éventuellement à votre convenance.

Préparer le pain à l’ail
5

Dans le petit bol, mélangez le reste d'ail avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez-y l'huile d’olive à l'ail. Ensuite, disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 10 minutes.

Servir
6

Servez la chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de fromage de chèvre. Accompagnez du pain à l’ail.

Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela permet par exemple de minimiser les risques de maladies cardiovasculaires.