Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa
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Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa

Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa

épinards, poivron pointu et persil frais

Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.

Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti complets

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

100 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

50 g

Épinards

25 g

Fromage frais

(Contient Lait (contient du lactose))

30 g

Harissa

¼ pièce(s)

Piment rouge

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir Céleri)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3154 kJ
Énergie (kcal)754 kcal
Graisses28.1 g
dont saturés14.4 g
Glucides80 g
dont sucres19.7 g
Fibres15.5 g
Protéines37.5 g
Sel3.8 g

Ustensiles

Casserole
Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en lanières. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Cuire la viande hachée
2
  • Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu vif. Ajoutez-y le poivron pointu, l'ail et le piment rouge puis faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Préparer la sauce
3
  • Ajoutez les cubes de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
  • Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez-y les épinards, éventuellement en plusieurs fois. Mélangez bien et laissez réduire les épinards en remuant.
Servir
4
  • Incorporez le fromage frais. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Mélangez les spaghetti à la sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservé si la sauce vous semble trop épaisse.
  • Servez les spaghetti en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-y la harissa et garnissez du persil.