Curry crémeux de boulettes de bœuf

Name: Curry crémeux de boulettes de bœuf riz jasmin, courgette et poivron
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 150 g Riz jasmin; 8 pièce(s) Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Oignon émincé; 100 g Bâtonnets de poivron; 80 ml Sauce au curry; 180 ml Lait de coco; 1 sachet(s) Curry en poudre; ½ pièce(s) Citron vert; 1 cs Beurre [végétal]; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

riz jasmin, courgette et poivron

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Allergènes:

Moutarde

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz jasmin

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Oignon émincé

50 g

Bâtonnets de poivron

40 ml

Sauce au curry

(Contient Moutarde)

90 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Céleri, Moutarde)

¼ pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3545 kJ

Énergie (kcal)847 kcal

Graisses39.1 g

dont saturés25 g

Glucides89.1 g

dont sucres21.6 g

Fibres6.2 g

Protéines29.2 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Poêle avec couvercle

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 3 à 4 minutes.
Coupez la courgette en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, les bâtonnets de poivron, la courgette à la poêle contenant les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Ajoutez la sauce au curry, le lait de coco et le curry en poudre aux boulettes de viande.
Réduisez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.

Servez le riz dans des bols.
Disposez les boulettes au curry dessus.
Accompagnez de 1 quartier de citron vert par personne.