Semoule en salade et chawarma végétarien
concombre, tomates cerises et vinaigrette aux fines herbes
Pensez à éplucher les oignons avec précaution car ce sont les couches extérieures qui contiennent le plus de nutriments !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Semoule complète
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja, Lupin)
80 g
Chawarma végétarien
(Contient Soja, Orge, Blé, Œuf)
30 g
Mélange de salades et pousses de pois
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
[Mini-]concombre
125 g
Tomates cerises rouges
5 g
Persil plat et menthe frais
25 g
Yaourt entier bio
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
175 ml
Eau
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour la semoule, portez la quantité d'eau indiquée à ébullition dans la casserole (voir conseil 1).
- Ajoutez la semoule au saladier puis l'eau bouillante et laissez gonfler 10 minutes à couvert.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cc de sucre pour préparer une marinade.
- Coupez l'oignon en deux puis en fines demi-rondelles (voir conseil 2). Ajoutez-les au bol contenant le vinaigre et mélangez bien. Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.
Conseil 1 : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.
Conseil 2 : Vous servez l'oignon mariné et cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, ne le faites pas mariner et faites-le cuire avec le chawarma végétarien.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le chawarma végétarien et faites-le cuire 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y 1 cs de miel par personne à la dernière minute.
- Pendant ce temps, détaillez le concombre en dés et coupez les tomates cerises en deux.
Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
- Ciselez les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec le yaourt, le liquide de la marinade de l'oignon, 1 cs de mayonnaise par personne, du sel et du poivre.
- Dans le saladier, mélangez les épices et 1 filet d'huile d'olive à votre goût à la semoule.
- Ajoutez-y la salade, les tomates cerises, le concombre, le chawarma végétarien, le reste d'herbes fraîches et mélangez le tout.
- Servez la semoule en salade sur les assiettes (voir conseil).
- Arrosez-la de la vinaigrette aux fines herbes.
- Garnissez de l'oignon mariné.
Conseil : Si vous ne mangez pas tout, servez le reste au dîner du lendemain par exemple.