Boulettes de viande en sauce teriyaki et riz
légumes sautés et cacahuètes
La sauce teriyaki vient d’une technique de cuisson japonaise consistant à laquer la viande/le poisson (teri) avant de la/le griller (yaki) sur une plaque chaude.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
75 g
Riz jasmin
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
(Peut contenir Céleri)
5 ml
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Cassonade
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez ou écrasez l’ail.
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tout le riz mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade de riz le lendemain par exemple.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter 2 à 3 minutes à feu vif.
- Ajoutez la moitié de l’huile de sésame et de la sauce soja. Mélange. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande 3 à 5 minutes.
- Ajoutez 1/2 cs de cassonade par personne et remuez jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
- Déglacez avec la sauce teriyaki, le reste de sauce soja et d'huile de sésame ainsi que 2 cs d’eau par personne (voir conseil). Réchauffer le tout encore 2 minutes.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez le reste de sauce soja.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz et les légumes sautés dans des assiettes creuses.
- Déposez les boulettes en sauce teriyaki dessus. Versez la sauce teriyaki restée dans la poêle sur les légumes et le riz.
- Garnissez des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.