Boulettes de viande à la thaïlandaise et pak-choï
nouilles de riz complet, orange, cacahuètes et oignons frits
Le pak-choï est riche en acide folique - vitamine du groupe B. Celle-ci est indispensable à la fabrication des globules rouges et nous donne de l'énergie !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pak-choï
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Orange
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
20 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
15 g
Oignons frits
(Contient Blé Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
50 g
Nouilles de riz complet
(Contient Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites uniformément.
- Réservez-les hors de la sauteuse sous une feuille d’aluminium jusqu'au service. Laissez la graisse de cuisson dans la sauteuse pour l’étape 3.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
- Retirez la base du pak-choï, puis coupez-le en petits morceaux en séparant le blanc du vert.
- Taillez la carotte en demi-rondelles.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites chauffer à nouveau la sauteuse des boulettes à feu moyen-vif et revenir l’oignon, le piment rouge, l'ail et la carotte 2 à 3 minutes. Ajoutez-y les boulettes de viande, le blanc du pak-choï, la sauce soja et le miel. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide. Remettez-les dans la casserole et ajoutez-y le reste d'huile de tournesol.
- Pendant ce temps, épluchez l'orange et coupez-en la chair en petits dés.
- Ajoutez le ketjap, la sauce pour wok au gingembre, les nouilles et les feuilles de pak-choï à la sauteuse. Faites sauter 1 à 2 minutes. Mélangez bien et salez et poivrez à votre goût.
- Hachez finement les cacahuètes.
- Servez les nouilles sur les assiettes et déposez l'orange dessus.
- Garnissez des cacahuètes et des oignons frits.