Boulettes de poulet et riz à la tomate
accompagnées de poivron et feta
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Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Persil frisé et origan
85 g
Riz long grain
1 paquet(s)
Cubes de tomate
3 pièce(s)
Boulettes de poulet haché aux épices italiennes
1 pièce(s)
Tomate
50 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
200 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon (voir CONSEIL). Coupez le poivron rouge en petits morceaux. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Détachez les feuilles d’origan des brins et ciselez-les.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez dans ce cas un bouillon cube pauvre en sel ou la moitié du bouillon et complétez le reste par de l’eau.
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen. Ajouter le riz, l’oignon, l’ail et les morceaux de poivron. Faites sauter le tout 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, les tomates pelées et l’origan. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau et soit cuit (voir CONSEIL).
Conseil: Le temps de cuisson du riz dépend de la casserole que vous utilisez. Goûtez-le régulièrement pour savoir s‘il est cuit et ajoutez du bouillon ou de l‘eau s‘il s‘assèche.
Coupez les boulettes de poulet en deux et formez à nouveau des boulettes pour en obtenir 6 par personne (voir CONSEIL). Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites saisir les boulettes sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
Conseil: Si vous préférez des boulettes plus grosses, laissez-les entières, mais veillez dans ce cas à les cuire plus longtemps.
Coupez les tomates prunes en quartiers. Ciselez le persil frisé. Émiettez la feta.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates, fraîches ou en conserve, sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mures, plus elles contiennent de lycopène !
Hors du feu, ajoutez les quartiers de tomates prunes et la moitié du persil au riz. Salez et poivrez.
Servez le riz à la tomate et accompagnez-le des boulettes. Garnissez le tout avec le reste du persil et la feta.