Tortillas au bœuf haché mariné au gingembre-citron vert
légumes croquants, maïs et cacahuètes
Dans cette recette, vous servez des tortillas mexicaines avec une garniture à l'asiatique. Une combinaison étonnamment savoureuse !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 cc
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron vert
70 g
Maïs conserve
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
100 g
Bœuf haché
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient Blé)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir Céleri)
¼ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
30 g
Radicchio, roquette et laitue
50 g
Chou blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
- Râpez le gingembre à la râpe fine. Détaillez le citron vert en quartiers.
- Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol.
Conseil : Vous pouvez également réchauffer les tortillas sans four. Il vous suffit de les passer à la poêle, une par une, juste avant de servir.
Le saviez-vous ? Le maïs offre une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On retrouve aussi du magnésium dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.
- Dans le petit bol, préparez une marinade en mélangeant l’ail, le gingembre, la sauce soja et 1/2 cs d’eau par personne (voir conseil).
- Pressez-y ensuite 1 quartier de citron vert par personne.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle.
- Faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez-y le bœuf haché et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Emballez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.
- Versez la marinade à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et ciselez grossièrement les feuilles de menthe.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce et, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau (voir conseil).
Conseil : Ce repas est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt : 1 cc de mayonnaise et 2 cs de yaourt par personne.
- Servez le maïs, le mélange de salades, le chou blanc & carotte, les cacahuètes, la menthe fraîche, la viande hachée et les quartiers de citron vert dans différents bols.
- Présentez la sauce à base de mayonnaise en accompagnement.
- Disposez les mini-tortillas sur les assiettes et laissez chacun composer la sienne.