Bâtonnets façon poisson et brocoli rôti
wedges de patate douce et mayonnaise au chili
Comparée à la pomme de terre, la patate douce contient plus de bêta-carotène (ou provitamine A), qui lui donne d'ailleurs sa couleur orangée.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Patate douce
200 g
Brocoli
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
3 pièce(s)
Bâtonnets vegan façon poisson
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Orge, Avoine, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
5 g
Persil plat et ciboulette frais
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Noix de cajou Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez la patate douce puis coupez-la en quartiers.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Émincez le vert de 1 oignon nouveau par personne en fines rondelles et réservez-les pour la garniture. Émincez le reste de l'oignon nouveau en tronçons de 3 cm.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Dans le grand bol, mélangez la patate douce, le brocoli et l'oignon nouveau avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Conservez le bol pour l'étape 4.
- Enfournez 20 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson aux légumes, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen et cuire/dorer les bâtonnets de poisson vegan 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée et la mayonnaise.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le grand bol utilisé précédemment, mélangez la patate douce et les légumes avec les épices coréennes.
- Servez la patate douce et les légumes sur les assiettes. Disposez les bâtonnets de poisson vegan à côté.
- Garnissez le plat des noix de cajou, fines herbes fraîches et du vert d'oignon nouveau réservé.
- Accompagnez de la mayonnaise au chili.