Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce
cacahuètes, herbes fraîches et légumes sautés
La variété de sauce ketjap la plus couramment utilisée est la « ketjap manis ». Saviez-vous que manis signifie sucre en indonésien ?
Allergènes:
Crustacés
•Blé
•Soja
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
80 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé )
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé )
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Coriandre et menthe fraîches
(Peut contenir Céleri)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
¼ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Farine
2 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2909 kJ
Énergie (kcal)695 kcal
Graisses19.2 g
dont saturés2.4 g
Glucides101.6 g
dont sucres34.9 g
Fibres8.7 g
Protéines26.7 g
Sel4.5 g
Ustensiles
•Wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez finement les herbes.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y sauter les légumes avec les épices pour nasi-bami 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les crevettes et l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique avec le ketjap, la farine et l'eau (voir tableau des ingrédients).
3
- Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez les nouilles et la sauce au wok/sauteuse.
- Mélangez bien et faites cuire 3 minutes en remuant.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne puis mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les nouilles garnies dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Garnissez des herbes fraîches et cacahuètes.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.