Boulettes de porc en sauce soja sucrée
salade de nouilles udon et graines de sésame
Le mesclun est composé de pousses de salade tendres. Son nom vient de Provence (France) et signifie « mélange » en provençal.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir Soja, Blé, Œuf, Moutarde, Céleri)
2.5 cc
Gingembre frais
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Blé)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Fruits à coque, Arachides)
40 g
Mesclun
½ pièce(s)
[Mini-]concombre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ pièce(s)
Citron
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
1.25 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le bol, mélangez la viande hachée avec le gingembre et 1/4 cc de mayonnaise par personne.
- Formez ensuite 4 à 5 boulettes de viande hachée par personne (voir conseil).
Conseil : Tassez bien la viande en formant les boulettes pour ne pas qu'elles se défassent.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes 5 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec l'ail, la sauce asiatique douce et le miel (voir conseil de santé).
- Ajoutez la sauce à la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes. Réservez hors de la poêle.
- Réchauffez les nouilles 1 minute dans la même poêle puis éteignez le feu.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et ajoutez-en éventuellement à votre goût à table.
- Pressez le citron dans le petit bol.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le reste de mayonnaise avec 1,5 cs de jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le mesclun, le concombre, le chou et la carotte, ainsi que les nouilles à la vinaigrette. Mélangez.
- Servez la salade de nouilles sur les assiettes.
- Déposez-y les boulettes en sauce.
- Garnissez des graines de sésame.