Quesadillas végétariennes aux dés de fromage aux fines herbes
salsa de tomate et mayonnaise au chili
Vous préparez aujourd'hui des quesadillas végétariennes. La coriandre et la sauce pimentée douce assaisonnent ce plat à merveille. La viande ne vous manquera pas !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
2 pièce(s)
Tortilla au blé complet
(Contient Blé)
25 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Dés de fromage aux herbes
(Contient Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez l’oignon. Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles. Taillez le poivron en lanières.
- Dans le grand bol, mélangez la courgette, le poivron et le paprika en poudre avec, par personne : 3/4 cc d’épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), 1/4 cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les légumes 4 à 5 minutes.
- Taillez le citron vert en quartiers. Coupez la tomate en petits dés et ciselez finement la coriandre.
- Dans le bol, mélangez la tomate, l’oignon, la coriandre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne (voir conseil). Assaisonnez d’huile d’olive vierge extra, de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Si vous n'aimez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec les autres légumes.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Déposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez la moitié d’une tortilla avec un peu des légumes cuits, de fromage râpé et des dés de fromage aux herbes.
- Pliez-la en deux et pressez bien.
- Répétez l’opération avec toutes les tortillas. Enfournez-les dans le haut du four 6 à 8 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili sucrée et épicée.
- Servez les quesadillas sur les assiettes.
- Garnissez des quartiers de citron verts restants.
- Accompagnez de la mayonnaise au chili et de la salsa de tomate.