Spaghetti frais au poulet haché en sauce tomate au mascarpone

Spaghetti frais au poulet haché en sauce tomate au mascarpone

Name: Spaghetti frais au poulet haché en sauce tomate au mascarpone Grana Padano et basilic frais
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Spaghetti frais; 200 g Poulet haché aux épices italiennes; 50 g Mascarpone; 10 g Basilic frais; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 40 g Copeaux de Grana Padano AOP; 1 pièce(s) Oignon; ½ paquet(s) Cubes de tomate à l'ail et oignon; 1 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

Grana Padano et basilic frais

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Vous associez probablement le mascarpone uniquement au tiramisu ! Mais ici, il est utilisé pour préparer une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Tags:

Famille

Allergènes:

Œuf

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Spaghetti frais

(Contient Œuf, Blé)

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

25 g

Mascarpone

(Contient Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient Œuf, Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

¼ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3476 kJ

Énergie (kcal)831 kcal

Graisses33.5 g

dont saturés14.7 g

Glucides88.6 g

dont sucres14.1 g

Fibres6.9 g

Protéines40.8 g

Sel3.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Pour les pâtes fraîches, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et ajoutez-y 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
Émincez le poivron pointu en fines lanières. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
Ciselez grossièrement le basilic.

Conseil: Pour gagner du temps, portez d'abord l'eau à ébullition dans une bouilloire !

Ajoutez le poulet haché à la sauteuse et faites-le cuire 3 minutes à feu moyen-vif en l'émiettant.
Ajoutez ensuite le poivron pointu et les dés de tomate.
Émiettez 1/4 de bouillon cube de bœuf par personne au-dessus de la sauteuse. Laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes à couvert.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraîches 4 à 6 minutes à couvert. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson et réservez-le. Ensuite, égouttez les pâtes et réservez-les sans couvercle.

Retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
Ajoutez les pâtes à la sauce.
Mélangez-y 1 cs de liquide de cuisson par personne. Salez et poivrez généreusement.

Servez les pâtes sur les assiettes.
Garnissez-les de basilic frais et des copeaux de Grana Padano.