Wraps d'halloumi au chutney d'oignons caramélisés et de canneberges
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Wraps d'halloumi au chutney d'oignons caramélisés et de canneberges

Wraps d'halloumi au chutney d'oignons caramélisés et de canneberges

accompagnés d'une salade et assaisonnés d'origan

Le mot canneberge viendrait d'une francisation de « cranberry » (anglais) et de « Kraanbeere » (allemand), littéralement « baie de grue ». Ses fleurs poussant vers le sol en début de floraison et ressemblant à la tête de cet oiseau.

Tags:
Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Halloumi

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Origan séché

40 g

Chutney de cranberries

3 pièce(s)

Tortillas au blé complet

¼ pièce(s)

[Mini-]concombre

1 pièce(s)

Tomate

50 g

Radicchio et laitue iceberg

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)892 kcal
Énergie (kJ)3732 kJ
Graisses49 g
dont saturés22 g
Glucides72 g
dont sucres28 g
Fibres4.3 g
Protéines33 g
Sel3 g

Ustensiles

Bol
Poêle
Papier aluminium
Saladier

Instructions

Couper
1

Préchauffez le four à 200degrés. Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez le halloumi en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets de la taille de frites. Dans le bol, mélangez le halloumi à l’ail, une pincée de poivre ainsi qu'à 1/2cs d’huile d’olive et 1,5cc d’origan par personne.

Caraméliser les oignons
2

Faites chauffer la poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y cuire les oignons 6 à 8minutes. Ajoutez ensuite 1/2cs de beurre et 1/2cs de vinaigre balsamique noir par personne ainsi que le chutney de canneberges. Mélangez bien et poursuivez la cuisson du chutney encore 2 à 3minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? L'oignon contient de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans l'alimentation.

Cuire le halloumi
3

Faites chauffer l'autre poêle (antiadhésive) à feu moyen-vif, à sec.Faites dorer le halloumi 6 à 8minutes de tous les côtés. Pendant ce temps, emballez les tortillas dans de l’aluminium et enfournez-les 2 à 3minutes. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Coupez les tomates en dés.

Servir
4

Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec 1/2cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange de salades. Garnissez les tortillas de salade, de concombre, de tomate et des frites d'halloumi. Garnissez avec le chutney d’oignons et de canneberges. Mélangez le reste de la tomate et du concombre à la salade et présentez-la en accompagnement.