Wraps de filet de merlu aux épices mexicaines
avocat, coleslaw assaisonné de coriandre & sriracha
Cette association des produits de la mer et de la cuisine mexicaine nous vient des régions du littoral mexicain, où l'on peut déguster du poisson et des fruits de mer frais en abondance.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient Poisson)
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
50 g
Radicchio et laitue iceberg
½ pièce(s)
Avocat
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient Moutarde, Soja, Œuf)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ciselez finement la coriandre.
- Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayo à la sriracha, le vinaigre de vin blanc et le sucre. Ajoutez-y la moitié de la coriandre puis mélangez.
- Salez, poivrez à votre goût puis réservez jusqu'au service.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis coupez-le en deux et assaisonnez-le des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Faite chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau.
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Arrosez le poisson de miel puis retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le puis coupez-le en tranches.
Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.
- Garnissez les tortillas du coleslaw, suivit de la salade, du poisson et de l'avocat.
- Garnissez du reste de coriandre puis enroulez les tortillas et servez.