Nuggets de poulet maison
frites au four et salade de tomate & concombre
Comparée à la chapelure classique, la texture de la panko est moins fine et donne donc une croûte encore plus croustillante une fois frite.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
25 g
Crème aigre bio
(Contient Lait (contient du lactose))
1 cc
Paprika en poudre
100 g
Aiguillettes de poulet
1.5 pièce(s)
Tomate
⅓ pièce(s)
[Mini-]concombre
25 g
Chapelure panko
(Contient Blé)
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Moutarde
2 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
- Épluchez les pommes de terre, ou lavez-les bien, puis taillez-les en frites de maximum 1 cm d'épaisseur.
- Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
- Étalez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
Conseil : Pour des frites des plus croustillantes, utilisez un four à convection. Si vous n'en avez pas, préchauffez votre four à 240°C et respectez le même temps de cuisson.
- Dans le bol, mélangez la moitié de la crème aigre avec, par personne : 1 cc de paprika en poudre et 1 cc de moutarde.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de 3 cm environ et mélangez-les à la sauce à base de crème aigre.
- Contrôlez la cuisson des frites au four.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Coupez la tomate en quartiers. Coupez le concombre en deux puis en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez la tomate et le concombre avec le reste de crème aigre et, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Versez la panko dans l'assiette creuse avec du sel et du poivre.
- Passez les aiguillettes de poulet dans la panko. Veillez à ce qu'elles en soient entièrement recouvertes.
- Disposez une feuille d'essuie-tout dans une assiette pour y déposer et égoutter le poulet une fois cuit.
- Faites chauffer 2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.Lorsque l'huile est très chaude, faites-y cuire les nuggets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Ils sont prêts lorsqu'ils présentent une jolie croûte dorée.
- Servez les nuggets de poulet avec la salade de tomate et concombre, la sauce au chili sucrée et épicée et les frites maison.