Choucroute et pommes de terre à l’ananas et aux raisins secs
Au fromage gratiné et aux noix de pécan
La choucroute est l’un des rares légumes qui n’atterrit pas dans votre assiette en provenance directe des champs. Car sa préparation nécessite du temps. Elle contient beaucoup de vitamines C et B. La choucroute que nous vous proposons ici a une saveur spéciale, puisqu’elle est aromatisée au vin blanc !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
300 g
Pomme de terre à chair farineuse
⅓ pièce(s)
Ananas
15 g
Noix de pécan
(Contient Fruits à coque)
15 g
Raisins secs
(Peut contenir Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)
250 g
Choucroute
40 g
Gouda mi-vieux en tranches
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient Lait (contient du lactose))
pièce(s)
Lait
(Contient Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés.
Épluchez les pommes de terre (Eigenheimer) et coupez-les en morceaux de 1 cm. Dans une casserole avec couvercle, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
Entre-temps, épluchez l’ananas (voir conseil). Découpez-le en morceaux de ½ cm. Concassez les noix de pécan et les raisins secs, puis réservez-les. Égouttez la choucroute au vin dans une passoire. Beurrez le plat à four avec la moitié du beurre.
Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée épaisse. Ajoutez- y le reste de beurre et un nuage de lait pour plus d’onctuosité.
Mélangez la choucroute, l’ananas et les raisins secs à la purée. Salez et poivrez.
Versez la choucroute dans le plat à four et parsemez de fromage vieux et de noix de pécan. Enfournez-la pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Servez le plat de choucroute aux pommes de terre sur les assiettes.