Asperges met ham en hollandaisesaus
met krieltjes en gekookt eitje
Verrijk dit recept met MAGGI Hollandaise. Gemaakt van natuurlijke ingrediënten en vrije-uitloopeieren, makkelijk op te warmen en vol van smaak. Lekker over de asperges!
Labels:
Familie
•Caloriebewust
Allergenen:
Eieren
•Gluten
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd40 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Witte asperges
250 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
4 plak(ken)
Achterham
85 ml
MAGGI Hollandaise
(Bevat Eieren, Gluten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2873 kJ
Energie (kcal)687 kcal
Vetten35.9 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten60.4 g
waarvan suikers7.2 g
Vezels12.3 g
Eiwitten27.1 g
Zout2.8 g
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Dunschiller
•Grote pan of aspergepan
•Steelpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Meng in een kom de krieltjes met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Breng water aan de kook in een grote pot of aspergepot voor de asperges en het ei.
- Snijd de onderste 2 cm van de asperges. Schil de asperges met een dunschiller vanaf de kop naar beneden. De kop hoeft niet geschild te worden.
- Kook de asperges en het ei 7 minuten.
- Haal het ei uit de pot en kook de asperges nog 5 minuten.
- Laat het ei schrikken onder koud water.
3
- Verwarm de MAGGI Hollandaise 2 - 3 minuten in een steelpan.
- Pel het ei en snijd doormidden.
- Snijd de peterselie fijn.
4
- Verdeel de asperges en de krieltjes over de borden. Leg de ham en het ei op de asperges.
- Schenk de MAGGI Hollandaise eroverheen.
- Garneer het gerecht met de peterselie.
Weetje: Krieltjes eet je eigenlijk altijd met schil. Wist je dat je daardoor niet alleen meer vezels binnenkrijgt, maar ook meer vitaminen? Zoals vitamine B6 - onder andere belangrijk voor de stofwisseling.
