Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus

Name: Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus met spitskool, champignons en rijst
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 2.5 tl Verse gember; 2 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Biefstukpuntjes; 40 ml Sojasaus; 150 gram Jasmijnrijst; ½ stuk(s) Rode peper; 250 gram Kastanjechampignons; 200 gram Gesneden spitskool; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; naar smaak Peper en zout; 1 tl Suiker; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Olijfolie

met spitskool, champignons en rijst

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van te voren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving.

Allergenen:

Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1.25 tl

Verse gember

1 stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Biefstukpuntjes

20 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

150 gram

Jasmijnrijst

¼ stuk(s)

Rode peper

125 gram

Kastanjechampignons

100 gram

Gesneden spitskool

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

½ tl

Suiker

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)292 kcal

Energie (kJ)1220 kJ

Vetten19.7 g

waarvan verzadigd2.5 g

Koolhydraten16.9 g

waarvan suikers12.5 g

Vezels4.9 g

Eiwitten9 g

Zout3.6 g

Benodigdheden

•Kom

•Rasp

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn.
Snijd de biefstukpuntjes in reepjes van dezelfde grootte zodat ze gelijk garen.
Meng in een kom de olijfolie, suiker, sojasaus, gember, de helft van de knoflook en biefstukreepjes. Laat de smaken intrekken.

Voeg de pandanrijst toe aan de pan met deksel, breng opnieuw aan de kook en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
Snijd de kastanjechampignons in kwarten.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kastanjechampignons met de rode peper 4 - 6 minuten (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de andere helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook en spitskool toe en bak 5 - 8 minuten afgedekt. Voeg de zoete Aziatische saus toe en verwarm nog kort zonder deksel.

Tip: Eet je met kinderen of houd je niet van pittig? Voeg dan wat minder rode peper toe.

Voeg de biefstukreepjes met marinade toe aan de pan met kastanjechampignons.
Bak de biefstukreepjes met marinade 2 - 4 minuten.
Verdeel de rijst over kommen of diepe borden en schep de biefstukreepjes met kastanjechampignons en spitskool op de rijst.