Bulgur op z'n Italiaans met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus
Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Eiwitrijk
Allergenen:
Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
75 gram
Bulgur
(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Tomaat
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¼ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2592 kJ
Energie (kcal)619 kcal
Vetten23.4 g
waarvan verzadigd6.8 g
Koolhydraten62.2 g
waarvan suikers7.9 g
Vezels18.7 g
Eiwitten32.9 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
•Spatel
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pot.
- Kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
- Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg vervolgens de courgette, tomaat, ui en knoflook toe en bak 8 - 9 minuten.
3
- Verhit ondertussen 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
- Leg de gehaktballetjes op de bulgur.
