Bulgogibowl met biefstukreepjes op z'n Koreaans
met rijst, zoetzure groenten en pinda's
Receptontwikkelaar Chiara: "In mijn ogen is er niks gezelligers dan samen BBQ'en aan tafel én genieten van unieke smaken. Dit recept is geïnspireerd op 'Beef Bulgogi' (gegrild vlees), wat oorspronkelijk wordt bereid tijdens Koreaanse BBQ. In dit gerecht vind je vergelijkbare smaken terug: zo marineer je de biefstukreepjes in onze zoete en hartige bulgogisaus."
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)
100 gram
Biefstukreepjes
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
[Mini-]komkommer
10 ml
Sojasaus
(Bevat Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Witte kool en wortel
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
15 ml
Honing-gemberdressing
(Bevat Mosterd)
Zelf toevoegen
1 tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Sambal
naar smaak
Zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in schijfjes.
- Meng in een kom de komkommer, witte kool en wortel met een snuifje zout en per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
- Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de biefstukreepjes met marinade en sambal naar smaak toe en bak 1 minuut al roerend.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
- Serveer de komkommer-koolsla ernaast.
- Besprenkel met de honing-gemberdressing.
- Garneer met de gezouten pinda's.
