Brandt & Levie citroen-tijmworst met gebakken patatjes

Name: Brandt & Levie citroen-tijmworst met gebakken patatjes met frisse salade en spekjes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 50 gram Spekreepjes; 300 gram Aardappelblokjes; 150 gram Witte kool en wortel; 40 gram Rucola en veldsla; 100 gram Gesneden ui; 2 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Varkensworst met majoraan en knoflook; 2 tl Witte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1.5 el [Plantaardige] boter; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met frisse salade en spekjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van lokale bodem - in deze variant zit majoraan en knoflook.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

25 gram

Spekreepjes

150 gram

Aardappelblokjes

75 gram

Witte kool en wortel

20 gram

Rucola en veldsla

50 gram

Gesneden ui

1 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Varkensworst met majoraan en knoflook

Zelf toevoegen

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

¾ el

[Plantaardige] boter

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3166 kJ

Energie (kcal)757 kcal

Vetten55 g

waarvan verzadigd21.2 g

Koolhydraten37.3 g

waarvan suikers9 g

Vezels8.1 g

Eiwitten24 g

Zout1.9 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten mee. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.

Verhit ondertussen 1/2 el boter in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.

Meng in een saladekom de mayonaise met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl witte balsamicoazijn, peper en zout.
Voeg de slamix, witte kool en wortel toe en meng door elkaar.
Snijd de tomaat in blokjes en meng door de salade.

Verdeel de varkensworst over de borden.
Schep de patatjes met spek en ui ernaast.
Schenk het overgebleven bakvet van de worst over de patatjes.
Serveer met de frisse salade en mayonaise naar smaak.