Broodje kipgyros met aioli
met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
Met dit recept geef je een gezonde twist aan een streedfoodklassieker. Je bereid dit broodje met gyros, de Griekse variant op shoarma.
Labels:
Caloriebewust
•Familie
•Extra groente
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Kipgyros
1 stuk(s)
Turks broodje
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
[Mini-]komkommer
25 gram
Aioli
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Energie (kcal)651 kcal
Energie (kJ)2725 kJ
Vetten31 g
waarvan verzadigd4 g
Koolhydraten56 g
waarvan suikers10 g
Vezels6.9 g
Eiwitten33 g
Zout2 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Rasp
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de rode ui in fijne ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipgyros met de helft van de rode ui in 6 - 8 minuten gaar (zie Tip).
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de kipgyros.
2
- Bak het Turkse broodje 5 - 8 minuten in de oven.
- Houd 2 bladen botersla per persoon apart. Snijd de overige botersla fijn.
- Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd de tomaat en komkommer in plakjes.
Tip: Wortel is een echte vitamine A bom. Deze vitamine is nodig voor de groei, een gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem. Je vindt het ook in boerenkool, spinazie en ei.
3
- Snijd het broodje open en besmeer met de aioli.
- Beleg met de boterslabladen, een paar komkommer- en tomatenplakken, wat rauwe rode ui en geraspte wortel.
- Meng in een saladekom de overige groenten en gesneden botersla met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout.
4
- Verdeel de broodjes over de borden.
- Schep de kipgyros erop.
- Serveer met de salade.
