Bulgogibowl met biefstukreepjes op z'n Koreaans

Name: Bulgogibowl met biefstukreepjes op z'n Koreaans met rijst, zoetzure groenten en pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 70 gram Bulgogisaus; 200 gram Biefstukreepjes; 150 gram Jasmijnrijst; 1 stuk(s) [Mini-]komkommer; 20 ml Sojasaus; 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Witte kool en wortel; 20 gram Gezouten pinda's; 25 ml Honing-gemberdressing; 2 tl Suiker; 1 el Zonnebloemolie; 3 el Wittewijnazijn; naar smaak Sambal; naar smaak Peper en zout

met rijst, zoetzure groenten en pinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.

Labels:

Caloriebewust

Allergenen:

Sulfiet

•Tarwe

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

•Pinda's

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat Sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

100 gram

Biefstukreepjes

75 gram

Jasmijnrijst

1 stuk(s)

[Mini-]komkommer

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Witte kool en wortel

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

15 ml

Honing-gemberdressing

(Bevat Mosterd)

Zelf toevoegen

1 tl

Suiker

½ el

Zonnebloemolie

1.5 el

Wittewijnazijn

naar smaak

Sambal

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2585 kJ

Energie (kcal)618 kcal

Vetten14.4 g

waarvan verzadigd2.3 g

Koolhydraten84.4 g

waarvan suikers20.8 g

Vezels4.8 g

Eiwitten35.3 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Hapjespan

Instructies

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de komkommer in schijfjes.
Meng in een kom de komkommer, witte kool en wortel met een snuifje zout en per persoon: 1 tl suiker en 1 1/2 el wittewijnazijn. Laat staan tot serveren.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg de biefstukreepjes met marinade en sambal naar smaak toe en bak 1 minuut al roerend.

Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
Serveer de wortel, witte kool en komkommer ernaast.
Besprenkel met de honing-gemberdressing.
Garneer met de gezouten pinda's.