Bulgur op z'n Italiaans met kipgehaktballetjes

Name: Bulgur op z'n Italiaans met kipgehaktballetjes met geroosterde-paprikasaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 6 stuk(s) Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden; 150 gram Bulgur; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 125 gram Champignons; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Tomaat; 80 gram Geroosterde-paprikasaus; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; ½ el [Plantaardige] boter; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met geroosterde-paprikasaus

Bestel soortgelijke recepten voor € 2,92 per portie

Haal de zon terug in huis met dit gerecht! De kipgehaktballetjes zijn al Italiaans gekruid en aan de bulgur voeg je zelf een Siciliaanse kruidenmix toe.

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

•Eiwitrijk

•Bron van vezels

Allergenen:

Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden

75 gram

Bulgur

(Bevat Tarwe Kan bevatten Soja)

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

65 gram

Champignons

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Tomaat

40 gram

Geroosterde-paprikasaus

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

¼ el

[Plantaardige] boter

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2592 kJ

Energie (kcal)619 kcal

Vetten23.4 g

waarvan verzadigd6.8 g

Koolhydraten62.2 g

waarvan suikers7.9 g

Vezels18.7 g

Eiwitten32.9 g

Zout1.8 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Spatel

•Koekenpan met deksel

Instructies

Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pot en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
Verlaag het vuur naar middelhoog en bak de courgette, tomaat, ui en knoflook 8 - 9 minuten mee.

Verhit ondertussen 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Roer als laatste de geroosterde-paprikasaus door de bulgur en groenten.
Verdeel de gebakken bulgur over diepe borden.
Leg de gehaktballetjes op de bulgur.