Runderburger met piccalilly
met gebakken patatjes en friszure komkommersalade
Deze burger geef je een twist met piccalilly - een populair Brits product geïnspireerd op de Aziatische keuken.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
[Mini-]komkommer
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Biologische zure room
(Bevat Melk (inclusief lactose))
50 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Piccalilly
(Bevat Soja, Tarwe, Mosterd)
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten Soja, Gluten, Eieren, Mosterd, Selderij)
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 9 minuten.
- Haal het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout. Bak 5 minuten verder.
- Snijd de komkommer in schijfjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd, 1 tl honing en 1 tl wittewijnazijn. Roer de zure room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de radicchio en romaine, de ui en de komkommer toe (zie Tip). Meng alles goed door elkaar.
Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak de ui dan mee met de burger.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Leg, zodra de boter heet genoeg is, de burger in de pan en bak 2 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Verdeel de burger over de borden. Serveer met de salade.
- Proef de piccalilly en schep naar smaak over de burger.
- Schep de gebakken krieltjes en mayonaise erbij.
- Breng eventueel op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.
