Filet de merlu et légumes en sauce au curry vert
riz, champignons et citron vert
Nous utilisons désormais un emballage papier pour nos riz et céréales. Vous pouvez le jeter avec vos autres déchets papier pour le recycler !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Riz long grain
90 ml
Lait de coco
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient Poisson)
200 g
Mélange à sauter avec champignons
(Peut contenir Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices de curry vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Incorporez la moitié du curry en poudre au riz.
- Écrasez ou émincez l'ail et coupez le citron vert en six quartiers.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
- Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse et cuire le mélange de légumes 4 minutes. Ajoutez-y l'ail et les épices de curry vert puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez-y le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Laissez mijoter le curry à feu doux jusqu'au service.
- Épongez le merlu avec de l'essuie-tout et frottez-le avec le reste de curry en poudre.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le merlu côté peau 2 à 3 minutes.
- Réduisez le feu et faites cuire le poisson 1 à 2 minutes de l'autre côté.
- Assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le riz et le curry dans des assiettes creuses.
- Déposez le merlu dessus.
- Garnissez du reste de quartiers de citron vert.