Heek in groene-currysaus
met gele rijst, champignons en limoen
Wist je dat onze rijst- en granenverpakking nu gemaakt is van papier? Door de verpakking bij het papier weg te gooien, kan deze eenvoudig gerecycleerd worden!
Allergenen:
Vis
•Selderij
•Mosterd
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
90 ml
Kokosmelk
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat Vis)
200 gram
Champignonmix
(Kan bevatten Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Limoen
10 ml
Vissaus
(Bevat Vis)
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Groene currykruiden
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2706 kJ
Energie (kcal)647 kcal
Vetten26 g
waarvan verzadigd15.5 g
Koolhydraten68.9 g
waarvan suikers5.8 g
Vezels6.9 g
Eiwitten30.6 g
Zout3.7 g
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een ruime pot en kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Roer de helft van het currypoeder door de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 6 partjes.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
2
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan. Bak de groentemix 4 minuten.
- Voeg de knoflook en de groene currykruiden toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de kokosmelk, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
- Laat de currysaus op laag vuur sudderen tot serveren.
3
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met het overige currypoeder.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Verlaag het vuur en bak de vis 1 - 2 minuten op de andere kant.
Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst en de currysaus over diepe borden.
- Leg de gebakken vis erbovenop.
- Garneer met de eventuele overige limoenpartjes.
