Conchiglie in tonijn-pestosaus
Met cherrytomaten en gemende sla
Laat je meevoeren naar Italië met dit pastagerecht in de kleuren van de Italiaanse vlag. De schelpvormige pasta is perfect met dikke sauzen zoals deze: in elk schelpje zit een schepje tonijn met pesto. Je maakt het gerecht compleet met een frisse salade met cherrytomaten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Rode cherrytomaten
1 blik(ken)
Tonijn in olijfolie
(Bevat Vis)
90 gram
Conchiglie
(Bevat Gluten Kan bevatten Soja, Eieren, Mosterd, Lupine)
30 gram
Mesclun
40 gram
Groene pesto
(Bevat Melk (inclusief lactose), Noten)
10 gram
Pijnboompitten
(Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de ui en halveer de rode cherrytomaten.
Laat de tonijn uitlekken in een zeef en bewaar de olie.
Kook de conchiglie in de pan met deksel, afgedekt, 14 – 16 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Meng ondertussen de mesclun en een klein beetje van de groene pesto in een saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie. Verhit de koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pijnboompitten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit in een wok of hapjespan 1 el olie van de tonijn per persoon en bak de cherrytomaten en ui 5 minuten op middellaag vuur. Voeg daarna de tonijn, de conchiglie en de overige pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta in tonijnsaus met de mesclun. Garneer de pasta met de geroosterde pijnboompitten.
