Romige geitenkaas met saus van ui
met wortel-spinaziestoemp en pecannoten
Speciaal ingrediënt in je box! Onze gerijpte geitenkaas is heerlijk romig en vol van smaak. Door de kaas te verwarmen versterken we dit.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Gerijpte geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Pecanstukjes
(Bevat Pecannoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
65 gram
Babyspinazie
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1.5 el
[Plantaardige] boter
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng water met 1/2 groentebouillonblokje per persoon aan de kook in een pot met deksel voor de aardappelen en groenten.
- Was of schil de aardappelen en wortel en snijd in kleine stukken.
- Kook de aardappelen en wortel 18 - 20 minuten in de pot met deksel. Kook de laatste minuut de spinazie mee.
- Bewaar 75 ml van het kookvocht per persoon en giet de aardappelen en groenten af. Houd afgedekt warm in de pot.
Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1 el boter per persoon in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 5 - 6 minuten. Roer af en toe door.
- Leg ondertussen 1 geitenkaasschijf per persoon op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel iedere geitenkaasschijf met 1 tl honing en bestrooi met de pecanstukjes.
- Rooster de geitenkaas 6 - 7 minuten bovenin de oven.
- Voeg 1 tl suiker per persoon toe aan de uien en bak 1 minuut mee.
- Blus de uien af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en verhit 1 minuut.
- Voeg het bewaarde kookvocht toe en laat 5 minuten indikken (zie Tip). Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Tip: Is de saus na 5 minuten nog te waterig? Voeg dan 1/2 tl bloem per persoon toe en laat nog 1 - 2 minuten indikken.
- Stamp de aardappelen en groenten met een aardappelstamper tot een grove puree.
- Voeg per persoon: 1/2 el boter, 1/2 tl mosterd en een scheutje melk toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over borden.
- Leg op ieder bord 1 geitenkaasschijf en besprenkel met de saus van ui.
