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Geitenkaassalade met crostini
met cranberrychutney, appel en walnoten
Wist je dat rucola 5 keer meer calcium, vitamine A en ijzer bevat dan heel veel andere groenten?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
60 gram
Rucola en veldsla
20 gram
Cranberrychutney
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Ui
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat Sulfiet)
1 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
50 gram
Verse geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
[Mini-]komkommer
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
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Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Préchauffez le four à 220°C. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 6 à 8 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc puis ajoutez le chutney de cranberries et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute. Ensuite, retirez du feu et réservez.
- Coupez la demi-baguette en fines tranches et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne et saupoudrez de sel et de poivre. Enfournez 5 à 7 minutes.
- Disposez le fromage de chèvre sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le de miel et parsemez-le des noix.
- Enfournez le fromage de chèvre 3 à 4 minutes.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches. Détaillez le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la crème balsamique.
- Ajoutez-y la pomme, le concombre et la salade puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Le saviez-vous ? La pomme contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.
- Servez la salade sur les assiettes et déposez-y le chèvre chaud.
- Garnissez de sauce à l'oignon caramélisé.
- Accompagnez des crostini.
