Gemarineerde varkenshaasreepjes met gebakken rijst
met ham, omelet en pittige zoetzure komkommer
De gemarineerde varkenshaasreepjes in dit recept barsten van de smaken! Gember, anijs en kruidnagel... Proef jij ze allemaal terug?
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Ingrediënten
2 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Varkenshaasreepjes met Indiase kruiden
150 gram
Jasmijnrijst
¼ stuk(s)
Rode peper
⅓ stuk(s)
[Mini-]komkommer
⅕ stuk(s)
Spitskool
4 stuk(s)
Ei
⅔ plak(ken)
Achterham
10 gram
Gezouten pinda's
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1.5 tl
Wittewijnazijn
1.5 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Écrasez ou émincez l’ail. Dans le bol, mélangez les émincés de porc, l’ail, la sauce soja Lucullus, 1 cc de sucre par personne et la moitié de l’huile d'olive. Laissez mariner au moins 15 minutes. Pendant ce temps, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le si nécessaire, puis disposez-le sur une assiette ou une planche à découper pour qu'il refroidisse.
Tip: Geen ketjap in huis? Vervang deze dan door 1/2 el sojasaus en 1/2 el honing.
Epépinez et émincez finement le piment rouge. Taillez le concombre en petits dés, puis mélangez-les au piment rouge, au vinaigre de vin blanc et à 1/2 cc de sucre par personne. Remuez de temps en temps.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Pesez le chou pointu et coupez-le en fines lamelles. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites revenir le poireau 6 à 8 minutes à feu moyen-doux. Pendant ce temps, battez l'œuf dans l'autre bol. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et préparez une omelette. Retirez-la de la poêle et taillez-la en lamelles. Coupez le jambon en dés de 1 cm environ.
Augmentez le feu sous le wok ou la sauteuse contenant le chou pointu à moyen-vif. Versez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour que le riz colore bien. Ajoutez-y le jambon et les lamelles d’omelette et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Voeg dan 2/3 van de gekookte rijst bij de spitskool en garneer het gerecht met de helft van de pinda's. Bewaar de overige rijst voor de volgende dag.
Pendant ce temps, faites cuire les émincés de porc marinés 4 à 6 minutes à feu moyen-vif dans la poêle de l'omelette. Concassez grossièrement les cacahuètes.
Servez le riz sauté sur les assiettes. Disposez les émincés de porc à côté. Garnissez de cacahuètes salées et accompagnez le tout du concombre à l'aigre-douce.
