.png)
.png)
Gnocchi met burrata en kipfilet
met tomatensaus, courgette en vers basilicum
Burrata bestaat uit een zakje van mozzarella gevuld met een mengsel van room en fijngesneden mozzarella. Vroeger was het dé manier om restjes mozzarella op te maken.
Labels:
Familie
Allergenen:
Tarwe
•Eieren
•Sulfiet
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
175 gram
Gnocchi
(Bevat Tarwe, Eieren, Sulfiet)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat Sulfiet)
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Zelf toevoegen
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
1 el
Water voor saus
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3555 kJ
Energie (kcal)850 kcal
Vetten31.2 g
waarvan verzadigd9.9 g
Koolhydraten100.7 g
waarvan suikers19.9 g
Vezels9.5 g
Eiwitten39.2 g
Zout3.5 g
Benodigdheden
•Steelpan
•Koekenpan
•Hapjespan
Instructies
1
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden, de passata, de zwarte balsamicoazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.
3
- Verhit nog een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
4
- Verdeel de gnocchi over diepe borden. Verdeel de saus erover.
- Serveer de kipfiletreepjes en gebakken courgette erbovenop. Besprenkel met de balsamicocrème.
- Garneer met de burrata en het verse basilicum.
