Curry vert au poulet
brocoli, carotte et riz brun
Le saviez-vous ? Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
100 g
Dés de filet de poulet
200 g
Brocoli
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Carotte
5 g
Purée de gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
⅓ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez 300 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/3 cube de bouillon par personne. Prélevez-en 50 ml par personne et réservez pour l'étape 3.
- Faites cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif dans la casserole. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.
- Émincez l'oignon. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tig en dés. Détaillez la carotte en demi-rondelles.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes de tous les côtés.
- Ajoutez-y la purée de gingembre, l'ail, la carotte et l'oignon puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert ainsi que, par personne : 10 ml de sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.)et 50 ml de bouillon au wok/sauteuse.
- Laissez mijoter le curry 8 à 10 minutes à petit bouillon.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le curry vert au poulet dans des assiettes creuses.
- Disposez le riz à côté.
Le saviez-vous ? Le brocoli est un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer !