Curry vert au poulet
brocoli, carotte et riz brun
Le saviez-vous ? Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.
Tags:
Riche en protéines
•Légumes +
•Calorie Smart
Allergènes:
Poisson
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Épices de curry vert
10 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
200 g
Brocoli
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Carotte
5 g
Purée de gingembre
1 pièce(s)
Filet de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
300 ml
Eau
⅓ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2847 kJ
Énergie (kcal)680 kcal
Graisses26.2 g
dont saturés15.5 g
Glucides68.3 g
dont sucres8.8 g
Fibres13.1 g
Protéines39 g
Sel3.5 g
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz, portez l'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Prélevez-en 50 ml par personne et réservez pour l'étape 3.
- Faites cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif dans la casserole. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Détaillez la carotte en demi-rondelles.
2
- Coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes uniformément.
- Ajoutez-y la purée de gingembre, l'ail, la carotte et l'oignon puis faites cuire 2 minutes.
3
- Ajoutez le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert ainsi que la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le bouillon réservé au wok/sauteuse.
- Laissez mijoter le curry 8 à 10 minutes à petit bouillon.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le curry vert au poulet dans des assiettes creuses.
- Disposez le riz à côté.